【彰化美食】怡古齋人文茶館

鹿港老街裡，有一間街屋前的麵茶攤，鋁製的長嘴麵茶茶壺發出「ㄅ一ㄅ一」聲音，引人好奇。這裡是「怡古齋人文茶館」，是鹿港第一家將熱麵茶改 良、推出「麵茶剉冰」和「冰麵茶」等新吃法的店家，顛覆長久以來麵茶的傳統味道。 老闆施泰州的爸爸是捏麵人大師施教鏞，為施家捏麵人技藝的第四代傳人，他從小跟著阿公和爸爸學捏麵人，但時代變遷下捏麵人技藝漸漸沒落，施泰州想起小時候媽媽將麵粉炒製成麵茶的好滋味，於是開設茶館賣麵茶。

除了傳統的熱麵茶有特調奶香、風味杏仁和養生黑豆等口味之外，施泰州更開發了麵茶的創意新吃法，比起熱麵茶，冰麵茶和麵茶剉冰更受歡迎，四季熱賣。冰麵茶有杏仁凍、仙草凍及冰淇淋三種口味，上頭灑上米香，口感酥香，被外國人稱為「東方的卡布其諾」；麵茶剉冰加入仙草、粉粿、綠豆、煉乳等配料，麵茶灑在上面，增添香氣。

古屋裡佈置古色古香，古董和牆上古典美女圖全是施教鏞過去的收藏。怡古齋不遠處的分店「阿舍茶樓」，空間較大，接受10人以上團體預約捏麵人DIY 體驗活動，由於店家需事先準備材料，因此須一周前預約，每人費用為200元。