【台中美食】來來海鮮餐廳

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“尚青海產歡喜呷”    


環境 ★★★★
服務 ★★★★☆
菜色 ★★★★☆

36歲那年,原本是炒菜師傅的陳老闆,因為工作遇到瓶頸,決定和爸爸去賣菜,賣了半年後,興起自己開店的念頭。當時剛和老婆買了房子的他,手邊沒太多資金,在父母和岳父支持下,先從路邊攤開始做起,一做3年多。

【台中美食】來來海鮮餐廳 - 海鮮|跟著董事長遊台灣

私房小菜大方送

其實,剛開始做路邊攤也是賠錢,岳父主動將1800坪土地拿出來便宜租給夫妻倆,成立「來來海鮮餐廳」至今,岳父對他的信任及提攜恩情,陳老闆永難忘懷。

來來海鮮餐廳有2種點菜方式,一種是單點,客人喜歡吃什麼就點什麼。另一種是採一桌10人份合菜方式,客人只能指定點2道菜,其他菜色則由主廚自行配菜;若以人頭計算,則是1人300元(不收服務費),由店內配菜。另外,陳老闆每次都會端出特製的私房小菜(只送不賣)來招待客人,大家吃過都讚不絕口。當天我有幸品嘗到特製泡菜和臭豆腐,吃完後只能對陳老闆豎起大拇指比「讚」!

推薦菜色

活魚 2吃:這道活魚 2吃端上桌時,實在大得驚人!陳老闆特別選用迦納魚,也就是俗稱的「紅鯛魚」,由產地澎湖直銷,專車送達主廚手上。 2種吃法,一種是生魚片(不敢吃生魚片的人,可改吃鹹酥魚),另一種是魚片湯鍋(分為味噌湯鍋、火鍋湯鍋或指定湯頭湯鍋)。迦納生魚片的口感 Q彈,十分甘甜,愛吃生魚片的人,保證會上癮。由於生魚片不宜久放,最好能在 1小時內吃完。

台式蘿蔔糕:選用台灣菜頭,再以本島米漿手工製作而成,同時搭配切碎的開陽蝦米(開陽白菜所用較大體型蝦米)和台灣香腸肉,蒸 1小時即熟可食,沾些主廚以辣椒醬、香油及蒜蓉醬獨家調配而成的沾醬,別有滋味!還可以有油炸、煮湯及蒸好切片等 3種方式料理。

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金瓜米粉:主廚說:「一定要用新竹米粉才行哦!」因為新竹米粉較易吸汁且能融入金瓜(南瓜)香味。選購南瓜時,要選較大個的,才會較成熟且香甜;另外再加上小蝦仁和鮪魚片即可,是一道讓人停不了口的料理。

烤小卷:特別選用遠洋尖卷(俗稱小卷),以8~10兩重的最好吃,嚼起來軟硬適中。烤前先將小卷醃漬一下,烤好後再撒上一些胡椒鹽,香味迷人,口感極佳,是一道非常好吃的下酒菜。

苦瓜魚頭湯:使用台灣青苦瓜及炸好的大甲芋頭,搭配鮭魚下巴,再加上開陽蝦米及炸好的蒜頭,以小火熬煮愈久愈好。湯頭嘗起來有點類似古早味的排骨芋頭湯,完全沒有魚腥味,是一道十分花功夫的台式料理。

冰醉蝦:將活蝦燙熟後冷卻,瀝乾水分,再浸泡在以6~7種中藥材調製的酒中1天即可食用,味道鮮美甘甜,一定要現泡現吃,千萬不要冰凍後再吃!

採訪 ‧撰文∕張之琪

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相關資訊

來來海鮮餐廳
營業時間:11:00~22:00
公休日:無
包廂:有( 6間)
信用卡:無
停車:有
服務費:無(因提供冰塊,自備飲料加收 100元)

交通資訊

地址:台中市梧棲區草湳里梧南路155之 5號
自行開車:國道 3號 176公里處沙鹿交流道下→直行至台灣大道十字路口右轉→往台中港方向→台灣大道 9段→往前算第 3個紅綠燈左轉→再往南直走 150公尺即可抵達
大眾運輸:公車:搭乘台中巨業 169路公車、台中客運 57路公車或和欣公車,至梧棲國小站下車,直走看到文化路左轉,第一個路口建國北街右轉直走,看到梧南路,左轉走100公尺即抵達

聯絡資訊

電話:(04)2657-9628
傳真:(04)2658-3709
Facebook:yolailairestaurant

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