【宜蘭美食】永豐活海鮮餐廳

台灣美食, 宜蘭美食

首頁 » 台灣美食 » 【宜蘭美食】永豐活海鮮餐廳

” 活跳跳的好味道 

董事長評等
環  境 ★★★
服  務 ★★★★
菜  色 ★★★★

【宜蘭美食】永豐活海鮮餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

宜蘭向來是台北人舉家出遊的好去處,這間位於蘇澳的「永豐活海鮮餐廳」,現撈現煮的海產料理,道道新鮮,口口精彩,是當地人也讚不絕口的美味。

經營20年口碑遠播

只要是宜蘭在地人、嗜吃海鮮的老饕,多對經營 20餘年的「永豐活海鮮餐廳」不陌生。永豐活海鮮餐廳係由頗負盛名的「永豐食堂」所另設,專賣嚴選、現撈的水產料理,原在南方澳,後遷至蘇澳現址,空間更加寬廣舒適,不變的是老闆對於食材、料理的堅持,也正因如此,永豐活海鮮雖經歷過搬遷,客人不減反增,除了當地人青睞,也是不少外縣市遊客一訪再訪的嘗「鮮」店家,更屢獲《自由時報》、《食尚玩家》、《時報周刊》等媒體專訪報導。

現撈才有的新鮮口感

來到這裡,很難不被成排疊起的水族箱吸引,裡頭眾多活跳跳的海鮮任君挑選,再由主廚料理,成為一道道色香味俱全的席上佳餚。「現撈活海鮮,旨在品嘗它的鮮度,調味料只是帶出鮮味的引線;也只有現撈,才有這樣的口感。」老闆自豪的笑道:「只要食材夠鮮,料理自然就下飯;不過度調味的方式,也較符合現代人的健康觀念。」

在永豐,若用餐人數不多,適合單點自己偏好的菜色;若是多人宴席( 6~10人,或 10人以上),則建議選擇桌菜式的套餐較為划算。每桌套餐依人數與食材,絕對料好實在。

【宜蘭美食】永豐活海鮮餐廳 - 新鮮海鮮|跟著董事長遊台灣
【宜蘭美食】永豐活海鮮餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

今日菜單:(10人份,須加 5%服務費)
*部分食材及料理隨季節變換,隨餐附白飯、水果

綜合生魚片:
23種新鮮生魚片組合而成的拼盤,這次為旗魚和鰹魚肉切片,嘗來鮮甜, Q中帶軟,十分美味;一旁小碟中的皮蛋搭配飛魚卵,無論口感滋味皆為一絕,不容錯過。

和風蟹肉三拼:
以蟹肉、九孔、魚卵共組而成的豪華拼盤。白裡透紅的蟹肉,細膩中帶點咬勁,味鮮肉甜;一旁的九孔,吃起來滑嫩Q彈;魚卵為店家以當令鮮魚卵自製,彈牙、紮實的香氣口感,讓人咀嚼之餘,回味再三。

土雞燉干貝:
選用上好的烏骨雞,搭配干貝、鮮菇……等近十種食材燉煮而成的湯品。上桌時騰騰熱氣中清香撲鼻,引人食欲,湯色清澈不顯濁膩;雞肉滑嫩富咬勁,不因燉煮而過老或乾澀,是饕客必點的席上佳餚。

【宜蘭美食】永豐活海鮮餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣
【宜蘭美食】永豐活海鮮餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

鹽蒸活沙蝦:
以活跳跳的大尾沙蝦入鍋蒸煮,此道菜極重火候與時間細節掌控,過與不及皆會影響風味。以鹽簡單調味的沙蝦,所品嘗的是「活」的鮮蝦原味,加上紮實略彈牙的口感,讓人一尾接一尾。

活蟳銀絲煲:
在各式宴席場合中,螃蟹料理經常是餐桌上的一大亮點,這裡的「活蟳銀絲煲」尤是如此。掀起上頭覆蓋的兩大隻壯碩紅蟳,底下盡是吸足湯汁的滑嫩粉絲;此外,永豐的獨門煲煮配方,在海味之餘,嘗來更帶點咖哩香氣,鮮香夠味,蔚為這裡的一大招牌。

熱炒曼波魚:
又名「翻車魚」的曼波魚,其豐富的膠質含量眾所皆知。這裡選用曼波魚的頭部下鍋翻炒,嫩白的魚肉,晶瑩剔透的色澤,送入口中卻是 Q中帶脆的細緻口感,不同於你我認知中曼波魚的果凍感。若將魚肉含在口中,會慢慢化為黏稠狀,膠質之豐可見一斑。此道菜相當受到女性顧客的歡迎。

清蒸海上鮮:
選用時令鮮魚,以清蒸方式,加入蔥、蒜、破布子簡單提味。由於季節魚獲不等,魚種食材也不定期調整,以確保海上鮮的「鮮」。此次選用的為頂級「紅魽魚」,肉質肥美細嫩,教人食指大動。

【宜蘭美食】永豐活海鮮餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣
【宜蘭美食】永豐活海鮮餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

蒜泥活鮑魚:
以素來有小鮑魚之稱的九孔為主角,清甜的台灣高麗菜為配角,再淋上主廚特調的蒜蓉醬油烹煮調味,綴以蔥花點點。九孔 Q軟的口感,加上熟軟的高麗菜,在吸附帶點鹹度的湯汁後,更顯清甜,是一道配飯的佳餚。

現撈活小卷:
採現撈的小卷入鍋烹煮,看似簡單的料理手法,在時間、火候等細節處理上卻不得馬虎。此道菜旨在品嘗現撈活海鮮的鮮度,舉箸夾起具份量感的小卷,一口咬下,柔嫩中略顯彈牙,管身中的墨汁在口中化開,與小卷合而為一。極富層次的口感,清甜中帶濃郁的滋味,是饕客的最愛。

味噌鮮魚湯:
選用當日新鮮活魚一魚兩吃,魚身做生魚片,魚頭則用來煮湯。此次所用為旗魚頭,醇郁的味噌湯頭中融入海味的鮮甜。魚肉細嫩紮實,不因煮湯而過老,加上豆腐本身的豆香與口感,讓人忍不住喝下好幾碗。

【宜蘭美食】永豐活海鮮餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

相關資訊

營業時間: 09:00~21:00
公休日:無
開瓶費:無
信用卡:可
停車:有停車場
包廂: 9間

交通資訊

自行開車:
國道5號54k處下蘇澳交流道→海山西路(台2線)→於蘇濱路一段右轉(台2線)→過蘭陽隧道→蘭陽隧道口、行政大樓正對面

聯絡資訊

仙境勻淨湖、京都禪風又見一炊煙、苗栗舊山線 秘境探訪2天1夜

屏北霧台三地門原民部落文化深度之旅 商務豪華團2天1夜

雲門體驗舒活律動、淡水馬偕古蹟巡禮、 從海上發現台灣東北角之美 2天1夜身心靈探索之旅

精彩照片集錦

台灣特色旅遊

選擇喜歡的行程讓我們帶您遊遍台灣每個角落