【台中美食】裕珍馨

台中美食, 台灣美食

“6個聖筊打造的酥餅王國”    

40多年前,「裕珍馨」的創辦人陳基振想要創業,原本只是經營雜貨店的他,決定去大甲「鎮瀾宮」求籤。他的父親陳來成是當地知名「解媽祖籤很靈驗」的解籤師,被譽為「媽祖發言人」,人稱「牧村伯」,當他為陳基振解籤時,隱約看到籤詩上浮現一個很像「餅」的影像,他覺得很奇怪,難道媽祖要他的兒子去做餅?因此要陳基振去問媽祖是否真是如此?說也奇怪,媽祖果真賜給陳基振連續 6個聖筊,讓他決心走向製餅之路,從此裕珍馨與「奶油酥餅」的傳奇展開了!

【台中美食】裕珍馨 - 展示品|跟著董事長遊台灣

傳承台灣餅藝文化
目前全台已有4家店面和 7間專櫃的裕珍馨,除了店內招牌的奶油酥餅,仍是客人最愛外,第二代經營者陳裕賢董事長更不斷創新口味,並且不忘父親堅持的「誠信、負責、惜福」精神,與兄弟姐妹共同成立了「裕珍馨文化基金會」,光明旗艦店 2樓更設立「大甲三寶文化館」,未來除致力於台灣餅藝文化的傳承,更希望能為弘揚媽祖精神盡一分心力。

推薦商品
奶油酥餅:奶油酥餅前身是大甲訂婚喜餅之一的「酥餅」,早期是以豬油製成的,為了使茹素者也能品嘗其美味,裕珍馨在 1983年以「天然奶油」取代「豬油」製作。 1988年鎮瀾宮建醮,奶油酥餅的口碑隨香客流傳全台,並與媽祖、帽蓆並稱為大甲三寶。奶油酥餅是裕珍馨招牌商品,有原味及養生黑芝麻 2種口味。外皮以天然奶油製成,入口即化,很有層次感;內餡則用麥芽糖,咬起來十分 Q軟且甜度適中。

【台中美食】裕珍馨 - 酥餅|跟著董事長遊台灣
【台中美食】裕珍馨 - 手工製作|跟著董事長遊台灣

奶油小酥餅:因應現代人的輕食需求,推出奶油小酥餅,並針對時下年輕人喜歡的口味研發出牛奶、焦糖牛奶、咖啡、黑糖等多種口味。

紫玉酥:裕珍馨以大甲最主要的 2大農特產.芋頭及良質米為開發概念(良質米可製作內餡麻糬)製成紫玉酥,表皮酥、芋泥層鬆軟、麻糬Q軟, 3種口感層次分明,也是店內招牌商品之一。

小葛蕾鬆塔:這是陳董事長在歐洲吃到的點心,具有鬆塔外形,內餡是果醬及乳酪。回國後改良成中西合壁的點心,選用台灣味的紅豆及芋頭取代果醬,仍保留最內層的乳酪,酥鬆的外皮搭配甜而不膩的內餡,交織出蛋香與奶香的濃郁風味,建議可搭配咖啡或茶品嘗,口感更棒!

非油炸沙其瑪:以烘焙方式開發非油炸沙其瑪,較原本油炸方式整整少了 70%的油量,口感乾爽,搭配熱茶更佳。其內添加果乾或堅果粒,共有蔓越莓、南瓜子及杏仁白芝蔴3種口味,每個約2公分正方形,採單顆包裝,方便入口,深受女性及小朋友喜愛。

以上商品價格如有變動,請依門市及官方網站公告為準。

採訪‧撰文∕張之琪部分文字
資料提供∕裕珍馨食品股份有限公司

【台中美食】裕珍馨 - 手工製作|跟著董事長遊台灣

相關資訊

裕珍馨(光明旗艦店)
營業時間: 08:30~22:00
公休日:無
信用卡:無
停車:無

交通資訊

地址:台中市大甲區光明路 67號
自行開車:國道 3號 164公里處大甲交流道下→往大甲方向→走甲后路→沿水源路至鎮瀾街口右轉→直走至第二個十字路口即抵達
大眾運輸:火車:搭至大甲火車站→往蔣公路直走→至鎮瀾街口左轉→第一個紅綠燈路口即到達
公車:搭乘巨業客運或豐原客運至大甲總站(光明路上 )→沿光明路直走→鎮瀾街口即到達

聯絡資訊

電話:(04)2687-2559
傳真:(04)2681-1787
網址: http://www.yjs.com.tw

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