【彰化住宿】猿聲蛙鳴

在猿蛙世界裡 盡享蔬食盛宴

這間民宿就叫「猿聲蛙鳴」，外觀跟一般的透天厝 沒有太大差別，開車時若未留意民宿入口的招牌， 很容易與它錯身而過。但要踏進民宿門口前，便會先被掛滿猿猴照片的攝影牆所吸引。 走入其中，一樓大廳不只有多張寬敞有質感的木製桌椅，亦可見更多可愛生動的猿猴與青蛙攝影 作品，更吸睛的是展示櫃上一個個材質、造型與表情各異的青蛙與猿猴藝品，就彷彿置身於小型 的猿蛙藝術博物館裡，等著你細細欣賞與品味。

上千件猿猴藝品 歡迎賓客入住

原來，民宿的男女主人是猿猴藝品的收藏家，20 多年來共收集了上千件作品。女主人張雅評說，民宿內看到的僅是部分的收藏，其中一些小型的 猴子陶藝品是她的個人創作，青蛙藝品則是親戚 出借的收藏品。因為陳列了滿滿猴與蛙的藝術品，加上民宿就蓋在農田間，入夜可聽到蛙鳴，便將民宿起名為「猿聲蛙鳴」。她也說，因為猿猴是人類的始祖，期盼每位到訪的旅客能在與猿猴的相遇中找 到最真、最原始的自我。 張雅萍與先生會在1年多前開設這家民宿，其實是 為了退休生活做打算。她說，夫妻倆與孩子原本住在彰化市區，3年多前在秀水買下一片農地，除 在部分土地上蓋了棟房子，也將剩餘的田地拿來種 蔬果，計畫在此優雅地老去。新房內部空間大，自 住之外還有幾間空房，乾脆當成是遊客來彰化旅行 的落腳處，住宿收入多少是其次，重點是能結交新 朋友。

蔬食餐菜色多變 無肉也開心

整間民宿除房子架構委由他人搭建，包括內部的裝潢，與屋外的景觀、圍籬、步道全交由從事室內設計 業多年的男主人柯進勢一手設計打理，整體風格簡約 素雅、屋內空間寬敞零雜物，身處其中能獲得心靈上的平靜。 民宿的一樓除是交誼空間，也是蔬食餐廳。長年茹 素的張雅評領有乙級廚師證照，好手藝不在話下， 開餐廳起因於在一個巧合下得知自己罹患初期直腸癌，所幸發現得快得以及早治療，而有感於健康蔬果飲食的重要，於是利用一樓空間作為餐廳，以推 廣蔬食文化。 為了健康考量，張雅評的蔬食料理多半取材於自家菜園裡的有機蔬果，盡可能不使用素食加工品。她善於利用各種烹調手法變化食材的口感，且在擺盤、配色上十分考究，能讓吃的人食欲大開，即便整份套餐都是蔬食，吃起來也很過癮。