【嘉義美食】游芭絲

平地吃不到的原味料理

充滿煙燻香氣又juicy的原木烤肉、清香Q彈的竹筒飯、喝了教人精力充沛的勇士湯、養顏美容的樹番茄果汁……在自然美景的環繞下，讓一道又一道鄒族風味料理，安撫你飢腸轆轆的胃！位於阿里山海拔950公尺山美村的特色餐廳「游芭絲」，是品嘗鄒族料理的好去處；雖說地址上並無路名，然而只需循著山美與達娜伊谷的指標，到山美產業道路後很容易就可以找到。

美食美景饗食客

游芭絲承襲鄒族人與自然和平共存的想法，不整地不開挖不推平，以傳統建築「高腳屋」做為餐廳，看起來就像一座大型木造瞭望台，相當有特色。餐廳結合了農產品販售，在入口處一側，擺放好些當地村民自家栽植的作物，包括新鮮山產野菜、茶葉等，儼然是一處迷你版小農市集；左側的用餐區，清一色原木打造，涼亭般的座位空間，不時可以感受到外頭蟲鳴鳥叫、涼風吹拂。這裡並擁有絕佳視野，得以俯瞰曾文溪中段流域，遠眺玉山山脈最南端，在自然美景與部落美食的撫慰下，讓人格外滿足。

游芭絲老闆邱廷亮本身並非原住民，而是鄒族女婿；2004年夫妻倆自父母手中接棒，除了鄒族風味菜，融入更多鄒族意象素材，讓客人在用餐同時也能認識當地文化。邱老闆解釋，在鄒族母語中「游芭絲」（Yupasu）意指財富，然而財富不單是金錢和物質，也包含心靈所擁有的一切；希望客人前來用餐，品嘗菜肴、欣賞景致的同時，也能從中感受到自己的「富足」。