【南投美食】烏布雨林峇里島主題餐廳

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” 道地南洋味”   

董事長評等
環  境 ★★★★
服  務 ★★★
餐  飲 ★★★★

【南投美食】烏布雨林峇里島主題餐廳 - 門口|跟著董事長遊台灣

老闆出國習藝

 

「烏布雨林」老闆梁政濱,曾在菲律賓求學,遊歷於東南亞各國,從商後不忘熱愛的島嶼風情,曾想過買下小島圓夢,後來在魚池發現這塊滿山野生蕨類之地,氣候與熱帶

雨林極為類似,即一手創立了「峇里峇里渡假村」。為了讓住宿客人品嘗道地的南洋料理,老闆又特地赴印尼學習廚藝,2012年在民宿旁開設「烏布雨林」餐廳,店名取自峇里島的一個藝術小鎮,料理從食材到炊煮都親自張羅,「就是不想讓客人大老遠來吃調理包」,未來還計畫自己栽種峇里島的香料,天然異國風味引人入勝。

 

 

建材全部進口

 

踏上石板路,禮儀傘和發呆亭率先映入眼簾,襯著滿山檳榔樹和熱帶植物,耳邊傳來清脆的打擊樂音,許多客人來這裡都會忍不住驚呼:「跟峇里島好像!」不只是周圍洋溢南洋景致,「烏布雨林」建材也全是老闆親自到峇里島挑選,由 5個貨櫃運來台,從燈具上的貝殼貼片、門把上的吉祥物「巴龍」木雕等家飾,可看出小細節也毫不馬虎。門口居高臨下的「大鵬金翅鳥」,還有替來客淨身的吉祥寓意,餐廳外圍以水景來取代高牆,更可以看出老闆希望「親近自然」的用心。

 

 

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今日菜單

 

峇里島天然香料套餐:含主菜、湯品、飯類、蝦餅、涼拌青木瓜、甜點、香茅紅茶

老闆接觸峇里島料理後,發現當地從食材到料理方式都很天然,如「黃薑飯」透亮的色澤就來自天然植物,堆成尖柱狀象徵祈福的寶塔,是東南亞國家不可或缺的喜宴主食。「豬肉沙嗲」以竹籤串肉先醃再烘烤而成,搭配微辣的沾醬,香嫩肉質略帶薄脆口感,令人垂涎三尺。「香料雞湯」的湯頭帶有馬告清香,美味又能補足元氣。

泰國泰式料理套餐:含主菜、湯品、飯類、蝦餅、涼拌青木瓜、甜點、香茅紅茶

泰式料理以酸辣口味為主,正統「綠咖哩椰奶雞肉」辣度適中,搭配椰奶、魚露等食材烹調,比起常見的紅、黃咖哩,滋味更加香濃下飯。「海鮮酸辣湯」為當地飲食的重頭戲,撲鼻而來的酸香之氣刺激味蕾,老闆加入蝦子、花枝、草菇等好料,湯頭還有番茄慢熬後的醇厚風味。

新加坡香料雞套餐:含主菜、湯品、飯類、蝦餅、涼拌青木瓜、甜點、香茅紅茶

「香料鮮雞肉」作工繁複,須以十幾種香料先醃製入味,老闆細細數來,「光是薑就分成4種」,再用香蕉葉包覆後,入鍋蒸至軟嫩,味覺層次豐富,一試難忘。「肉骨茶湯」帶有中藥香氣卻不嗆鼻,豬肉嘗來鹹甜相合,排濕去熱的特性,正適合這裡晴雨反覆的天氣。

 

下午茶 

香蘭椰子糕:
店內的超人氣甜品,以天然香蘭汁加入椰奶,老闆娘強調「沒摻一滴水」,口感綿密濃郁,許多人吃了還想外帶。

木屐.朵朵香菇:
採用在地新鮮香菇烘乾而成,如同炸過一般酥脆爽口,但不油不膩,廣受小朋友歡迎。

巴拿那:
Q的花生醬薄餅,搭配自家種的美人蕉打成泥,再撒上肉桂粉,成為一道午後最迷人的輕食。

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相關資訊

營業時間:11:30~20:00
休假日:周二公休
信用卡:可
包廂: 1間
停車:附設停車場

交通資訊

自行開車:
(1)南下:國道3號 214公里處下霧峰系統交流道→接國道6號29公里處下愛蘭交流道→省道14號轉省道 21號往魚池→往東光村埔里前行→經東光橋(投69鄉道往中正村東光村方向)→11.5公里處抵達烏布雨林(經東光國小往前1公里處)
(2)北上:國道3號243公里處下竹山交流道→接台3線往北走→接省道16號往集集→接131縣道往魚池→往東光村埔里前行→經東光橋(投69鄉道往中正村東光村方向)→11.5公里處抵達烏布雨林(經東光國小往前1公里處)

大眾運輸:
搭乘南投客運(埔里-九族文化村),於「山腳」站下車,再步行約5分鐘。

聯絡資訊

地址:南投縣魚池鄉東光村慶隆巷 75號
電話:(049)288-0800
傳真:(049)288-0802
網址:bali-bali.pgo.tw

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