【南投美食】金都餐廳

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” 藝術融合美食 ”    

董事長評等
環  境 ★★★★☆
服  務 ★★★★☆
菜  色 ★★★★☆

【南投美食】金都餐廳 - 老闆|跟著董事長遊台灣

懷舊的古早味

 

「金都餐廳」是來埔里遊玩,絕不能錯過的在地餐廳。踏入餐廳迎面可見一張古椎的寫繪圖,圖中人物為身穿廚師衣的店老闆王文正,他左手捧著一盅美味醇酒,右手高舉著放滿佳餚的菜盤,肩披布巾且笑臉迎人,圖上並題寫著一首以台語發音的四句聯「各位客倌請來坐,入來予阮來奉茶,金都料理傳真齊,山珍海味菜色濟」,寓意著歡迎每位來訪的賓客,就像好朋友來到家裡坐客用餐般,他會拿出最好的料理招待。一旁還有從老家搬來的大灶、櫥櫃、陶甕、木桌、板凳….,展示早期鄉村生活,表現金都懷舊不忘本的精神。

 

有趣的說菜秀

 

室內一、二樓有著舒適挑高的用餐空間,並結合文化、藝術與飲食美學做為布置陳列,餐廳並大量使用埔里在地農特產,像是巴西蘑菇、番茄、美人腿、香菇、百香果、辣椒、苦瓜、彩椒、金線蓮、紹興酒等,由廚藝精湛的主廚阿宏師融合藝術創作入菜,再加上服務人員趣味橫生、妙語如珠的說菜秀,讓用餐吃飯除了享受美食外也充滿人文氣息。來到這裡,不論傳統小菜、鄉土佳餚、養生料理亦或滿漢全席,都能滿足你的口腹之慾,且讓你意猶未盡的離開。

【南投美食】金都餐廳 - 用餐環境|跟著董事長遊台灣
【南投美食】金都餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

今日菜單  鄉土紹興宴 (10人桌菜)
*食材內容隨季節變化 *

大台灣美味盤:
以台灣地形餐盤盛裝的開胃盤,包含以山形玫瑰妝點的水煮美人腿,嘗其甜美多汁的原味;還有酸甜開胃的梅汁番茄、風味獨特的涼拌刺蔥、冰涼Q彈有咬勁的紹興豬腳,與這裡才有的茭白筍泡菜,樣樣精采。

台灣雙臘香米飯:
一年僅有一耕產量極少的香米,為古老的原生種,由原住民賽德克族人所栽種,曾在日治時期供給日本天皇食用,相當珍貴。當放入紹興香腸與鹹豬肉一起燉煮的香米飯上桌,建議可別急著吃,先聞、細看、再慢慢品嘗,好感受它的甜、甘、香,再搭配筊白筍切丁與肉末、豆豉、辣椒所炒成的四丁,相當對味且鹹香下飯。

手工萱紙蔗香扣肉&蝴蝶饅頭:
選用黑毛豬的上等五花腩,以10年窖藏的紹興酒與紅麴先醃再滷,搭配細嫩甘蔗心與文火烘烤過的紅甘蔗,再取茭白筍殼所製成的萱紙盛裝,一旁擺上可愛討喜的蝴蝶竹炭饅頭,讓這道菜有如漂亮的藝術品般,尤其那扣肉滷得油亮透光,嘗來帶有淡雅的酒香與甘蔗香,滋味實在迷人極了!

金莎涼瓜盅:
將南投在地的大坪頂苦瓜略微油炸,再與拋過油的鹹蛋黃一同拌炒,以苦瓜盅盛起,趁熱享用。咬來相當脆香,絲毫沒有苦味,且帶有蛋黃的香氣,就好像吃洋芋片般的口感,連小朋友都愛。

【南投美食】金都餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣
【南投美食】金都餐廳 - 湯品|跟著董事長遊台灣

巴西蘑菇樂活鍋:
以埔里在地生產的綜合菇蕈入菜,包括被視為養生聖品且擁有高分子多醣體的巴西蘑菇,以及珊瑚菇、秀珍菇、美白菇等,且湯頭以紅甘蔗、紅棗及乾巴西蘑菇先行熬過,讓這鍋物不需任何調味,即有自然的甘甜,最令人讚許的是,這湯品已吃到鍋底朝天了,湯頭依然清爽味美。

窖藏人蔘長壽蝦:
這道冬日最佳的溫補料理,用麻油、埔里紹興酒與老薑煨煮鮮蝦,裡頭的麵線更是吸飽了麻油與煨過的蝦湯,極其入味,對改善手腳冰冷相當有幫助。

 

阿娜娜:
這個在地人稱為阿娜娜的水果,正確的學名稱為山刺番荔枝,外型碩大如柚,形狀略像釋迦,果肉為金黃色,有鳳梨、蘋果、香蕉與榴槤的綜合香氣,因此又有水果王之稱。取其果肉加入少許蜂蜜,就成了這道相當特別的甜品。

【南投美食】金都餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣
【南投美食】金都餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

人氣料理

老菜脯燉肥鵝盅:
使用南投在地人陳綢阿嬤所做的老菜脯,加入先發酵再蒸熟的黑蒜頭與薑片,與肥美的鵝肉一同慢熬細燉,是道養顏美容的爽口滋補湯品。

七味美人腿:
埔里所生產的筊白筍,外型潔白優美,就像女人的美腿般,因此又有美人腿之稱,由於筊白筍有自然的脆口與甘甜,取培根包裹再撒上少許七味粉炭烤,風味絕佳。

花香細煎鮮魚:
以花入菜亦是金都餐廳的拿手絕活!這乾煎金鐏魚,以埔里晏廷歐亞農場所栽植的野薑花苞、香槿、夏槿、萬壽菊等點綴入菜,魚肉拌著花香入口,別有風情。

 

相關資訊

營業時間: 11:00~14:00;17:00~21:00
信用卡:可
停車:附設免費停車場
包廂: 10間

 

交通資訊

自行開車:
國道3號 214公里處接國道 6號→下愛蘭交流道→台 14線(往埔里)→左轉經愛蘭橋,接信義路直行→抵達金都餐廳

 

聯絡資訊

地址:南投縣埔里鎮信義路 236號
電話:(049)299 -5096
傳真:(049)299 -3923
網址: http://www.puli-eating.com.tw

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